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lezioni di gusto
Un percorso tra sapori, colori e tradizioni culinarie della nostra terra guidati dalle mani esperte di Simonetta per conoscere le tecniche di base per la preparazione di dolci, pane, pizza o piatti locali.
Saranno utilizzati prodotti locali e ingredienti prevalentemente biologici. La lezione sarà organizzata su richiesta per piccoli gruppi di adulti e bambini.
viaggio nell’olio evo
Con Guido impariamo a riconoscere un buon olio Extravergine di Oliva uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione culinaria toscana e un insostituibile elemento per la preparazione dei nostri piatti.
Insieme a Guido esplorerete un mondo di sapori e sfumature attraverso un percorso di degustazione di vari prodotti e racconto sulle tecniche di coltivazione, la raccolta, la fase di pressatura e conservazione.
la cucina di simonetta
La mia cucina rispetta rigorosamente la stagionalità, utilizzo prevalentemente prodotti del territorio cercando di riproporre quei sapori e ricette tradizionali che ci hanno consegnato le nostre mamme e le nostre nonne. Una passeggiata nel mio orto di erbe aromatiche, un vecchio libro di cucina.. è così che mi lascio ispirare per creare un nuovo piatto.
L‘olio extra vergine di oliva prodotto dal mio uliveto è l’insostituibile protagonista della mia cucina, che spesso propone piatti a base di verdure feschissime.
Qui a Casa Bellavista adoro trascorrere ore in cucina per preparare pane e pasta fresca, rigorosamente fatti a mano, così come le torte e i prodotti da forno per la colazione.
A Celebrity Taste of Italy
Nel 1995 Simonetta acquista il casale che poi prenderà il nome di Casa Bellavista e lo restaura con grande attenzione al design, alla zona cucina e agli spazi esterni. Nel 2001 nasce Casa Bellavista B&B ottenendo da subito ottime recensioni internazionali riconosciuto tra i migliori della zona per la sua atmosfera affascinante, il servizio e la buona cucina. La sua reputazione internazionale è al top quando Simonetta partecipa su Channel 5 (UK) come chef ospite nella loro serie TV A Celeberity Taste Of Italy.
Nel 2011 scrive il suo primo libro di cucina, “Le Ricette di Casa Bellavista”, che il cui successo la spinge a continuare il suo percorso col progetto, “Eat With Simonetta”